Уникальный семинар для шеф-поваров учреждений социального обслуживания провели в Южно-Сахалинске.
03:53 24.10.2025 16+
Уникальный семинар для шеф-поваров учреждений социального обслуживания провели в Южно-Сахалинске.
Подобное мероприятие проведено впервые. В учреждениях социального обслуживания Сахалинской области проживает почти три тысячи человек, это и дети, и взрослые. Предоставление питания для постояльцев учреждения является неотъемлемой частью социального обслуживания и одна из главных задач –организовать питание для постояльцев на достойном уровне.
В первой части семинара у специалистов была возможность усовершенствовать свои теоретические знания в области организации общественного питания и обменяться опытом работы. Так, в Углегорском психоневрологическом интернате» нестандартный подход к составлению меню в стихах, что способствует улучшению восприятия информации жильцами учреждения и создает позитивное настроение.
Во второй части семинара президент Сахалинской Ассоциации Кулинаров и Рестораторов «Сакура» Валерий Ковалев и представители Ассоциации провели мастер-класс для специалистов учреждений социального обслуживания по вариативному питанию.
«Для нас важен каждый получатель социальных услуг и мы стараемся организовать питание таким образом, чтобы каждый человек мог выбрать блюда исходя из личных предпочтений и вкусов, учитывая индивидуальные особенности» - подчеркнула министр социальной защиты Сахалинской области Ольга Орлова.
Мастера кулинарии предложили варианты меню из трех горячих блюд, приготовленных из мяса, рыбы и овощей; закусок и гарниров. Ну и конечно не обошлось без десерта.
Социальным шеф-поварам представилась возможность соединить искусство кулинарии с социальной ответственностью. Семинар стал настоящим праздником и закончился большой дегустацией!
В год реализации национального проекта «Семья» и федерального проекта «Старшее поколение» в подведомственных министерству социальной защиты Сахалинской области учреждениях уделяется особое внимание постояльцам старшего поколения для улучшения качества их жизни.
Оставить сообщение: